如何品尝红酒
楼主
发布于2011-04-08 14:13
醒酒：一般来说葡萄酒开瓶后，应有15分钟~3个小时的静置醒酒时间，葡萄酒的香味、口感也会产生不同的变化。醒酒结束后斟入杯中至三分之一或半杯。
观色：品饮红酒首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的颜色为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品，尤其不可掺有杂质。
摇晃：又可叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于使氧气快速进入酒内，因而释放出葡萄酒中沉睡的香味。
闻香：在氧气进入酒中，并且和酒精产生香味後，您可以闻出香味，而香味会随时间而有不同的改变。
品尝：喝葡萄酒应於喝一小口後，用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周后慢慢的吞下，那麽味道会由舌尖经由舌根延伸至喉咙，品尝时您会感受到四种重要的口感：甜、酸、涩、余味，品尝后余留酒味之好坏，好的葡萄酒余味可以持续15~20 秒钟。
回味：当您喝完葡萄酒後凝神回想，并细细回味这瓶葡萄酒的味道清淡或者浓郁、红酒是否太涩(好酒一般开瓶后放置一段时间才会逐渐变涩)或单宁刚好、白酒的酸度余味多少，是否有刺激强烈或顺口的感觉
发表评论（0）
公告
缘分圈是一个真诚友善的情感交流互助平台，我们希望每一个话题都有轻松的讨论，积极的观点。
缘分圈不欢迎以下内容
1、不文明的语言，表达或激发仇恨的言论，将被删除。
2、涉及政治问题及不适合公开讨论的敏感内容，将被删除。
3、涉及民族、种族、宗教信仰、性取向、性别、文化、阶层、职业、年龄等含有歧视、误导等的内容，将被删除。
4、散布淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪的内容，将被删除。
5、涉及个人隐私，相关人要求删除。
6、其他违反相关法律法规的内容。
