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海上星空， 50岁， 152cm， 广西 桂林

发布于2023-05-10 19:26

早上的咖啡帖子被删了，去申诉，答复系统审核升级，含有职业内容，被删除，建议我修改后重发。帖子我可以重发，各位圈友精彩的评论以及付诸的热情却无从恢复。罢罢罢。

不喝咖啡了，换喝茶吧。喝茶我们不说事，就只说茶。只说跟茶相关的二三事。我比较熟悉普洱茶，就说普洱。

简单的说，茶树（Camellia sinensis），属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。原产我国，现在有50多个国家和地区种植。我国茶树资源品种非常丰富，各地种植的都是茶树的不同变种或品种。统称茶树。普洱茶树是茶树的一个变种。

普洱茶指以云南地理标志保护范围内种植的云南大叶种晒青茶为原料，并在这个地理保护区范围内用特定工艺加工成的茶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。生茶属绿茶，熟茶属于黑茶。

自然生长的茶树，树型分为乔木、小乔木和灌木三种。普洱茶的价格为什么相差很大？主要跟茶龄、山头、茶的级别有关系。100年以上的乔木茶是古树茶，几十年的乔木茶是大树茶，茶园里一层层种植的是灌木茶，也就是台地茶。山头有名山茶，比如班章、易武、帕沙等。茶的级别根据芽头、芽和叶的数量等来分。
古树茶少，产量低，人工采摘，成本很高，所以古树茶贵。如果涉及到山头，再贵一层，如果要挑单株，那价格就离谱了。大树茶性价比高，品质好，价格适中。台地茶的成本最低，人工采摘比较方便，最简单的收割方法，见过拿大剪子剪绿化灌木吗？差不多就是那样子。当然，这里面还有细分的，比如山头，比如年份，比如芽的级别，全部是芽尖尖的是宫廷茶，然后再一级二级往下细分，价格也有分别。
最简单分辨方法，在同一个体系下，价格高的要么原料稀缺，要么就是品质好，品质好包含后期转化的能力，如古树茶，或年份长的台地茶，级别高的茶或土壤好的山头的茶。大厂因为工艺技术好，普通茶也比小厂更贵的茶要靠谱。尤其是熟茶，涉及到渥堆发酵，大厂的茶质量更稳定安全。（专业的玩家不要喷我，我的是给普通人看的）

什么样的人喝生茶？一句话，喝了没事，还很舒服的。喝什么年份因个人喜好定，老茶比新茶贵。如果出现低血糖（醉茶），晚上失眠，甚至闹肚子的，或者平时喝不了绿茶的，可以选用熟茶。
熟茶的适用范围更广。熟茶经过渥堆发酵，比较温和。转化三年后，没有了新茶的渥堆味，变得干净，清香，就进入品鉴期。一杯好的熟普，汤色用红、浓、清、亮概括，味道可顺、滑、药香。6年以上的熟普，有安神作用，即使晚上喝也不会影响睡眠（特别敏感的人例外，您的失眠可能是其他原因）。熟茶还有养胃功效，长期喝熟普，对胃肠功能的调节很有效果。

喝茶的好处。举最简单的例子，我身边长期喝茶的人，哪怕有抽烟喝酒熬夜等等坏毛病，年纪45-50往上，身体也是比较正常的，可以一起吃饭喝茶，不会让人恨不得离开10米远。反之，就有可能出现这种尴尬的场景，哪怕20多岁的小伙子小姑娘也有。您细品。

茶无贵贱，适口为珍。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，喝茶是一件很普通的事情。但茶放在其它六件事情之后，在满足了前面六件事的基础上，才会去喝茶，或者去喝点别的。这跟底层逻辑决定上层建筑是一个道理。也跟是否AA同理相通。都是自我的选择。

有些人，终其一生，喝茶都随性简单，分不清茶的品种、品质，不妨碍一生喜欢，享茶的清福。也有人，像我一样，因为机缘，对茶有一定的了解。因喜欢而了解，因了解而深爱。

于是在一个阳光明媚的午后，煮一壶清泉水，用一把朱泥的西施壶，开一泡陈年的熟普。
不谙你的过往
不论你的将来
不懂你的变化
不探你的历程
只唇齿留香，心生欢喜
只与你共在，茶人一体

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